Hold innsteget og døråpningen ren i bilen din

Kålknusekniv: klargjør blanks for vinteren raskt og enkelt

Våre bestemødre og mødre hadde praktisk talt ingen spesielle enheter for makulering av kål, men sprø tynne striper, som ved en bølge av en tryllestav, ble forvandlet til et lysbilde og, ruvende over skjærebrettet, og så tigget i munnen. I Russland og i andre slaviske land er forberedelsene til vinteren ekstremt vanlige, men produksjonen deres innledes med et enormt arbeid med å kutte grønnsaker, inkludert kål.

Innhold på artikkelen

Måter skjæring med en vanlig kniv

Hvis alt du har er en vanlig kjøkkenkniv, kan du enkelt tilberede så mye kål til vinteren du vil. Det viktigste er å holde instrumentet riktig og følge bevegelsene til fingrene.

Her er noen tradisjonelle skjæringsmetoder:

Kålknusekniv: klargjør blanks for vinteren raskt og enkelt
  • skjerp en kålkniv, arm deg med et skjærebrett i tre og begynn å kutte. Ikke riv av tuppen av kniven fra skjærebrettet under bevegelse: du trenger bare å flytte den frem og tilbake. Verktøyets hæl skal beskrive en sirkel i et vertikalt plan, og selve kniven skal bli som en forlengelse av hånden;
  • hvordan ellers kan du makulere kål med en kniv? Å kutte borte fra deg forutsetter at verktøyet vil bevege seg kontinuerlig fremover og nedover når du skjærer grønnsaken og går tilbake til sin opprinnelige posisjon;
  • når du skjærer mot seg selv , flyttes verktøyet mot seg selv og nedover. Å bevege seg fremover og oppover innebærer å gå tilbake til startposisjonen;

Holdemetoder

Hvordan bruke en konvensjonell kålkvern er tydelig, men hvordan holder du den riktig? Eksperter anbefaler å bruke både rett og omvendt omkrets.

Den siste metoden brukes hovedsakelig til utbening av kjøtt. I dette tilfellet må verktøyet festes i en knyttneve med spissen nede, og med skjæredelen mot deg eller vekk fra deg.

Rett omkrets er den mest brukte kokken.

Samtidig retter de bladet vekk fra seg selv og holder det parallelt med bordets plan. Det viktigste her er å dytte fingrene på håndtaket på verktøyet.

Plasser tommelen langs venstre side av håndtaket, og ta tak i toppen av håndtaket med pekefingeren. Alle andre fingre skal få lov til å trykke håndtaket på verktøyet mot bunnen av håndflaten.

Å holde en kålkniv som dette kan virke ubehagelig i begynnelsen, men mange kokker sier at det er et spørsmål om vane. Denne grepemetoden lar deg enkelt kutte i en vinkel og rett uten frykt for å skade fingrene.

Skjæring med en spesiell kniv

Alt det geniale er enkelt. Så produsentene av husholdningsapparater har kommet med en enhet som i stor grad letter arbeidet til husmødre. Dette er en spesiell kniv for kutting av kål. Et slikt verktøy er laget i form av en liten stålluke med plasthåndtak.

Flere skarpe stålblader er naglet til selve basen i en viss vinkel. Det er en glede å bruke den, og risikoen for å bli skadet eller kuttet i dette tilfellet er redusert til null. Shredders laget helt av stål kan også bli funnet på salg.

Hvordan makulerer du kål riktig med en slik kniv? Det er ikke noe komplisert med det. Skjær kålhodet i to halvdeler og begynn å gjengjelde med verktøyet i retning fremover og nedover, hver gang du går tilbake til sin opprinnelige posisjon og bringer det over grønnsaken. Hvordan finhakke kål med en slik kniv?

Jeg må si at du ikke vil være i stand til å kutte kål grovt med en kniv. Tykkelsen på de enkelte elementene vil være nøyaktig den samme som avstanden produsenten har lagt mellom skjæredelene på verktøyet. Eksperter anbefaler bare å kutte kålen over fibrene. Det hevdes at på denne måten mister grønnsaken mindre juice, noe som er ekstremt nødvendig når du salter.

En slik enhet blir rett og slett uerstattelig på kjøkkenet, og ikke bare i forberedelsesperioden for vinteren, men også når en baby dukker opp i huset som trenger vitaminer i store mengder.

Andre grønnsaker og frukt kan også hakkes fint med en spesiell kniv - bruksområdet for det er enormt, og prisen er ganske enkelt latterlig.

Hvis du ennå ikke har hatt tid til å kjøpe en god kjøttkvern eller kjøkkenmaskin, skynd deg å kjøpe en slik kniv og begynn å hogge alle favorittgrønnsakene med den. Lykke til!

Let Me Be Frank, How to Repair a Water Line Air-Lock, Slide Rails and make Fiberglass Repairs

Forrige innlegg Sette hælene i orden!
Neste innlegg Rotkjemi for volum: fordeler og ulemper