Marinerede sild - sådan laver du dine helt egne - nemt og enkelt

Salt sild enkelt og raskt hjemme

Med høytidens forsøk prøver vi å finne oppskrifter på favorittrettene våre for å få bordet til å se festlig og uvanlig ut. Vi endrer til og med kjente oppskrifter i henhold til vår smak og preferanse. Men noen ting forblir de samme. Dette er silderetter. Vi forbereder en pels fra den, vinaigrette, salt den, serverer med tilbehør.

Men ikke alle lykkes med å tilberede fisk på riktig måte, for noen er den oversaltet, for andre er den undersaltet eller for pepperaktig. For å smakfullt salte fisk må du vite nøyaktig og observere alle proporsjoner. Da vil det være mulig å lage ekte kulinariske mesterverk hjemme.

Artikkelinnhold

Hvordan lage en deilig sild hjemme?

Salt sild enkelt og raskt hjemme

Det er mange oppskrifter som du kan gjøre dette raskt og effektivt. Det viktigste er å velge god fisk. Dette må gjøres nøye og nøye for ikke å kjøpe et foreldet produkt. Det videre resultatet og smaken på den tilberedte maten avhenger av dette. Vær oppmerksom på fargen på fisken. Den skal ha en sølvglans, og selve silda skal ha normale øyne.

Deretter må du klargjøre produktet for salting. Først må du tine det naturlig, ikke trenger å putte det i mikrobølgeovnen. Dette kan ødelegge smaken på maten din.

Så må du kutte gjellene slik at det senere ikke blir bitter smak, og skyll fisken. Det er bedre å salte silda med innvoller, for ikke å ødelegge smaken.

Picklesild med saltlake i omtrent en uke, hvis du vil nyte den velsmakende senere. Hvis du prøver å oppnå resultater raskere, må du kutte av hodet og kutte ut innsiden av fisken slik at krydderne gjør jobben sin raskere.

For å holde fisken lenger, må du ta den ut av saltlaken og skjære den i biter, som deretter skal oppbevares i en krukke sammen med løk og olje.

Hvordan saltes sild i saltlake hjemme?

Metoden er faktisk veldig enkel.

For å gjøre dette trenger du:

  • 2 fisk;
  • omtrent en liter vann;
  • salt (2 ss);
  • 2 ts sukker.

Tilberedningsmetode:

  1. kutt av gjellene;
  2. legg fisk i en beholder, men bare ikke-metallisk for å unngå ubehagelig smak;
  3. kok vann med sukker og salt;
  4. legg deretter fisken i den kjølte saltlaken, og flytt den etter en time til kjøleskapet;
  5. om to dager eller to ukerkanalen vil være klar, avhengig av smak.

Det er andre oppskrifter som beskriver hvordan du raskt og velsmakende saltsild.

Ingredienser:

Salt sild enkelt og raskt hjemme
  • 2 fisk;
  • omtrent en liter vann;
  • salt (2 ss);
  • 2 skjeer sukker;
  • svart paprika;
  • laurbærblad (4 stk.);
  • tørre nellik.

Dette alternativet for salting vil være mer intens og aromatisk. Hvis du er en krydderelsker, vil denne oppskriften definitivt passe deg.

Trinnvise instruksjoner:

  1. skyll ferdig tint sild og kutt gjellene;
  2. legg den i en dyp bolle eller kasserolle.
  3. i en annen beholder, tilsett salt og sukker i kokende vann, samt krydder.
  4. Hell silda med kjølt saltlake;
  5. Etter en time, plasser retten i kulde i 2 dager til en uke, slik at den blir bedre mettet med salt.

Hvordan saltes hel sild i saltlake med sennep?

For å gjøre dette trenger du:

  • to sild;
  • omtrent en liter vann;
  • salt (5 ss);
  • sennep (2 ss);
  • sukker (ca. 3 skjeer);
  • grøntområder;
  • svarte pepperkorn;
  • laurbærblad (ca. 10 stk.)

Gjør deretter følgende:

Salt sild enkelt og raskt hjemme
  1. avrim silda, klipp av gjellene og vask fisken under kaldt vann;
  2. børst deretter med sennep og sett til side i en separat beholder for videre salting;
  3. tilsett alle krydder, laurbærblad, hakkede urter i kokende vann og rør godt;
  4. avkjøl deretter væsken og hell over silda for å senke den hele i saltlaken.
  5. legg den deretter på et kaldt sted i noen dager, slik at du senere kan nyte din favorittrett.

Det er også en mer kompleks oppskrift. Vanskeligheten er å gjøre alt riktig og ikke oversalt retten vår.

For å sylte i saltlake, følg oppskriften:

  1. sørg for at det ikke er noen skade på fisken (saltet vil virke raskere gjennom dem);
  2. kok opp vann, tilsett mye salt og eventuelle krydder du ønsker;
  3. gjør dette til du ser saltet synke til bunns. For å finne ut om saltlake er klar, legg et rått egg i det. Hvis den flyter på overflaten, var saltlaken hjemme en suksess;
  4. forbered silda til salting ved hjelp av metoden du allerede kjenner;
  5. avkjøl væsken og dypp fisken i den;
  6. Etter en time, legg det på et kaldt sted i noen dager.

Hvordan salter du sild raskt i en krukke?

Alle har hatt situasjoner der gjester plutselig dukket opp på dørstokken til huset, og du ennå ikke har hatt tid til å lage noe. Eller de informerte deg senere om deresbesøk. Hvis din favorittrett er salt sild, men du ikke vet hvordan du raskt og deilig skal salte sild, har vi en tørr saltoppskrift for deg.

Ingredienser:

  • sild;
  • salt (2 ts);
  • en skje sukker;
  • matfilm;
  • papirhåndklær;
  • bank.

Algoritmen for dine handlinger:

Salt sild enkelt og raskt hjemme
  1. legg silda i kaldt vann i omtrent en time;
  2. så må du kutte av alt unødvendig (hode, finner, hale, gjeller) og også kutte ut innsiden og skylle fisken under vann;
  3. tørk deretter silda med et håndkle for å tørke den litt;
  4. gni kadaveret med salt og sukker og pakk det inn i folie i 3 timer;
  5. etter at tiden har gått, skyll silda og tørk litt med et håndkle;
  6. legg deretter fisken i krukken, tilsett løk og olje;
  7. Chill silda i en krukke, for eksempel, legg den i kjøleskapet, og server den med frimodighet til uventede gjester.

Slik kan du bruke fisk til å dekorere bordet ditt uten å kaste bort mye tid på kjøkkenet og uten å gjøre noe overnaturlig. Favorittrettene dine kan gi deg glede når som helst, hvor som helst, så ikke glem å lage dem, i det minste til høytiden.

Slik lager du sursild hjemme

Forrige innlegg Kamferolje
Neste innlegg Braiserte svinekjøttpoteter